Žemľu si zvrchu odkrojíme a vydlabeme vnútro. Dáme na 10 minút zapiecť do trúby, v hrnci si rozpálime olej, nasypeme múku, spravíme svetlú zásmažku, zalejeme pol litrom vody. Pretlačíme cesnaky a keď začne polievka vrieť, pridáme šľahačkovú smotanu, premiešame, posypeme troškou mletého čierneho korenia a nalievame do žemličiek.